İzmir Lokma Döktürme İzmir’in kültürel bir kodudur. İzmir lokma adından da anlaşılacağı gibi İzmir için oldukça önemli bir tatlıdır. Türk mutfağının köklü tatlıları arasında yer alan lokma tatlısı geçmişten günümüze hayır amaçlı dağıtılması geleneksel hayır işlerinden birisi haline getirmiştir. İzmir bu kültürel kodu günümüze kadar yaşatmış ve şehirle bütünleşen bir hale getirmiştir . İzmir’de lokma döktürmek İzmir’de gelenekselleşmiş ve İzmir ile özdeşleşmiş bir eylemdir. Öyle ki lokma tatlısı İzmir lokma tatlısı olarak anılır hale gelmiştir.